RUSK – BREADCRUMBS – COATING SYSTEMS

 

RUSK

The No1 Rusk for minced meat products. 

Produced with the traditional slow bread making method.

Consistent, with strict microbiological specifications. 

Capable of absorbing water 2-3 times its weight without becoming soft and pasty.

Accommodates the mixing procedure and gives a homogenous and more juicy product. 

Available in various sizes, from fine powder to coarse and also from whole wheat flour. 

Ideal also as filler and carrier.

 

BREADCRUMBS

High quality breadcrumbs, classic, whole wheat and bio. 

Exclusive recipe, selected ingredients to ensure minimum oil absorption and maximum crunchiness.

Ideal for coating of meat, fish, cheese and vegetables. 

Can be cooked in the pan, in the oven and in the microwave oven.

Available in various colours and sizes.

 

BATTERS

Variety of batters for different applications, adhesive and tempura.

Excellent behavior both in chilled and frozen conditions.

Ensure fine binding between the substrate and the breadcrumb and they

prohibit moisture transfer for the inner to the outer part of the product.

 

PREDUST

Highly functional products used for dusting in difficult applications

with high moisture levels, before applying the batter.

 

GLUTEN FREE

Rusk and Breadcrumbs gluten free. 

Produced in separate facilities than the convenient ones.

Gluten level < 5 ppm.

 

 

RUSK (ΦΡΥΓΑΝΙΑ) – ΓΑΛΕΤΤΕΣ – ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ

 

RUSK (ΦΡΥΓΑΝΙΑ)

Η Νο1 φρυγανιά για προϊόντα με βάση τον κιμά.

Παράγεται με την παραδοσιακή αργή μέθοδο αρτοποίησης.

Σταθερή ποιότητα με πολύ χαμηλό μικροβιακό φορτίο.

Ικανό να απορροφά νερό έως 2-3 φορές το βάρος του, χωρίς να λασπώνει.

Εξασφαλίζει ευκολία στην ανάμιξη, ομοιογένεια, και δίνει ένα τελικό προϊόν

πιο αφράτο και πιο ζουμερό.

Διαθέσιμο σε διάφορα μεγέθη (πούδρα,λεπτόκοκκο, pinhead, χονδρόκοκκο)

και από αλεύρι ολικής άλεσης.

Χρησιμοποιείται επίσης και σε γεμίσεις, αλλά και σε παραδοσιακά προϊόντα όπως η ταραμοσαλάτα.

 

ΓΑΛΕΤΤΕΣ

Γαλέττες υψηλής ποιότητος κλασσικές, ολικής άλεσης και βιολογικές.

Με συστατικά που εξασφαλίζουν ελάχιστη απορρόφηση λαδιού και ιδιαιτέρως τραγανό

τελικό προϊόν. Ιδανικές για πανάρισμα κρέατος, ψαριού, λαχανικών, τυριών. Ψήσιμο

στο τηγάνι, στο φούρνο και στα μικροκύματα. Διαθέσιμες σε διάφορα χρώματα και μεγέθη.

 

ΚΟΥΡΚΟΥΤΙΑ (BATTERS)

Μεγάλη ποικιλία σε κουρκούτια απλά και tempura.

Αριστη συμπεριφορά σε συνθήκες συντήρησης και κατάψυξης.

Εξασφαλίζουν άριστη σύνδεση του υποστρώματος με την γαλέττα και εμποδίζουν την

μεταφορά υγρασίας από το εσωτερικό του προϊόντος προς το εξωτερικό.

 

PREDUST

Άκρως λειτουργικά προϊόντα, χρησιμοποιούνται για επίπαση σε δύσκολες εφαρμογές με 

μεγάλη υγρασία, πριν εφαρμόσουμε το κουρκούτι.

 

GLUTEN FREE ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Γαλέττες και φρυγανιά (RUSK) χωρίς γλουτένη.

Παράγονται σε ξεχωριστή μονάδα από τα συμβατικά.

Επίπεδο γλουτένης < 5ppm.